muqueca mineira

Olha pra quem quer sair da rotina do tradicional bacalhau,essa receita da vó Maria mata a pau na pascoa!Particularmente eu prefiro!!!

MUQUÉCA MINEIRA A LA MARIA!

INGREDIENTES

10 POSTAS MÉDIAS DE CAÇÃO(PODE SER OUTRO PEIXE EM POSTA MAS ESSE É O FAVORITO DA VÓ)
1 LIMÃO
1 KL DE TOMATE BEM MADURO
2 FOLHAS DE LOURO
 MEIA CABEÇA DE ALHO GRAUDO
1 CEBOLA MÉDIA
CHEIRO VERDE E CUENTRO
COENTRO

MODO DE FAZER

DEIXE O PEIXE DE MOLHO COBERTO EM ÁGUA COM O CALDO DE UM LIMÃO ,DOURE  EM AZEITEA CEBOLA PICADINHA ,JUNTE O ALHO E ANTES QUE ELES COMECEM A QUEIMAR  REFOGUE OS TOMATES 1 LASCA GRANDE DE PIMENTÃO SEM PELE E SEM VINCO,SALGUE A GOSTO ,QUANDO ELE ESTIVER DESMANCHANDO JUNTE O COENTRO FAZENDO O MOLHO,DEIXE UNS10 MINUTOS EM FOGO BRANDO PINGANDO ÁGUA. DEPOIS DISSO TIRE QUASE TODO O MOLHO DESSA PANELA E RESERVE,DEIXANDO-A  AINDA NO FOGO SÓ COM UM FUNDINHO DESSE MOLHO, COLOQUE COM CUIDADO AS POSTAS DE PEIXE FRITANDO,NUNCA MEXENDO COM COLHER SÓ SACUDINDO LEVEMENTE A PANELA SOBRE O FOGO PARA QUE NUM GRUDE NO FUNDO POR 4 MINUTOS,ACRESÇA O RESTO DO MOLHO RESERVADO POR CIMA DO PEIXE E DEIXE MAIS DEIXE MAIS UNS 4 MINUTOS,DE SEMPRE SACULEJADINHAS NA PANELA SUAVEMENTE  PARA Q NUM GRUDE NO FUNDO E COM CUIDADO PARA NUM HAVER ACIDENTES.

 É UMA DELICIA!DECORE A VONTADE!