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sexta-feira, 10 de junho de 2011

macarrão galinhada na pressão






  • 1 Pacote de macarrão caracol (ou  pene)
  • pedaços de frango(a vó gosta de tulipinhas e sobre coxas)
  • 1 Litro de Água
  • 02 Caldos de Galinha
  • 01 Lata de Molho de Tomate pronto
  • 01 Lata de Creme de Leite
  • 200 gramas de mussarela em mine cubos
Preparo
Cozinhar o frango na água com 1 caldo de galinha, desfiar o frango e guardar a àgua do cozimento; misturar em uma panela de pressão o macarrão, o frango desfiado, o molho de tomate, o caldo de galinha esfarelado e cobrir tudo com a àgua do cozimento do frango, caso não tenha um litro completar com água até chegar a um litro, tampar a panela e levar ao fogo, quando ela pegar pressão deixar 04 minutos e desligar o fogo, abrir a panela e misturar o creme de leite até integrar totalmente à massa, depois colocar em um refratário jogar a mussarela de forma que espalhe por todo o macarrão, misturar tudo se preciso e servir, a mussarela derrete sozinha.Essa receita tem varias versões mas num é de hoje não!Ela é uma especialidade da Mariquinha uma irmã de criação da vó lá de Ubá!"Dilicia!!!"

sábado, 14 de maio de 2011

bolo areia!O bolo da vovó!

Sabe aquele bolo que só a vó da gente faz!Um deles é esse aqui!"Dilicia!!!"


Ingredientes

  • 1 xícara(s) (chá) de manteiga
  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar União
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara(s) (chá) de amido de milho
  • 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
  • 1 colher(es) (café) de sal
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 1 xícara(s) (chá) de leite
  • 1 colher(es) (chá) de raspas de limão

Preparação:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar,acrescente os ovos, um de cada vez,e por último a farinha misturada com o fermento,o sal e o amido de milho.Misture a casca de limão.
Acresente o leite aos poucos para a massa ficar um pouco líquida.
Unte e enfarinhe uma fôrma com buraco no meio,e despeje a massa.
Asse em forno baixo,pré-aquecido por 40 a 50 minutos. 
Ai a gente passa um café ou um chá e faz aquele lanchinho da tarde,ainda com ele quente!HUMMMM!

quarta-feira, 30 de março de 2011

muqueca mineira

Olha pra quem quer sair da rotina do tradicional bacalhau,essa receita da vó Maria mata a pau na pascoa!Particularmente eu prefiro!!!

MUQUÉCA MINEIRA A LA MARIA!

INGREDIENTES

10 POSTAS MÉDIAS DE CAÇÃO(PODE SER OUTRO PEIXE EM POSTA MAS ESSE É O FAVORITO DA VÓ)
1 LIMÃO
1 KL DE TOMATE BEM MADURO
2 FOLHAS DE LOURO
 MEIA CABEÇA DE ALHO GRAUDO
1 CEBOLA MÉDIA
CHEIRO VERDE E CUENTRO
COENTRO

MODO DE FAZER

DEIXE O PEIXE DE MOLHO COBERTO EM ÁGUA COM O CALDO DE UM LIMÃO ,DOURE  EM AZEITEA CEBOLA PICADINHA ,JUNTE O ALHO E ANTES QUE ELES COMECEM A QUEIMAR  REFOGUE OS TOMATES 1 LASCA GRANDE DE PIMENTÃO SEM PELE E SEM VINCO,SALGUE A GOSTO ,QUANDO ELE ESTIVER DESMANCHANDO JUNTE O COENTRO FAZENDO O MOLHO,DEIXE UNS10 MINUTOS EM FOGO BRANDO PINGANDO ÁGUA. DEPOIS DISSO TIRE QUASE TODO O MOLHO DESSA PANELA E RESERVE,DEIXANDO-A  AINDA NO FOGO SÓ COM UM FUNDINHO DESSE MOLHO, COLOQUE COM CUIDADO AS POSTAS DE PEIXE FRITANDO,NUNCA MEXENDO COM COLHER SÓ SACUDINDO LEVEMENTE A PANELA SOBRE O FOGO PARA QUE NUM GRUDE NO FUNDO POR 4 MINUTOS,ACRESÇA O RESTO DO MOLHO RESERVADO POR CIMA DO PEIXE E DEIXE MAIS DEIXE MAIS UNS 4 MINUTOS,DE SEMPRE SACULEJADINHAS NA PANELA SUAVEMENTE  PARA Q NUM GRUDE NO FUNDO E COM CUIDADO PARA NUM HAVER ACIDENTES.
 É UMA DELICIA!DECORE A VONTADE!

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

REFLEXÃO:Linhagem de guerreiras!Meus causos,minha herança!

Bom ,como  vocês devem se lembrar a menininha Maria era criada pela vózinha muito idosa!E hoje num vou contar em prosa mineira um "causo veridico"e sim contar pra vocês de forma casual a história resumida dessa dupla;avó Antoninha (minha tataravó) e sua neta Maria(minha vó).
Como tenho orgulho de descender dessa "muiézinha tinhosa forte e sabida".As vezes quando me deprimo com um passo mau dado,meu ultimo prejuízo,um descuido que me vez esquecer uma compra num balcão,um ciuminho tonto do namorado,ai penso nestas histórias magnificas e na mulher fascinante e guerreira que foi minha tataravó.
Ela começou a criar minha vó a menina Maria recem nascida,protegeu e alimentou com suor do trabalho duro da roça,segundo minha vó nunca em toda sua vida soube o que era uma cama,dormiam em esteiras,era descendente direta de índios,toda doença em toda sua vida foi tratada à chá e garrafada.
Passou fome,a fome da roça,que num chega a ser a da cidade,no mato se passa a serralha,se come mamão verde.Ensinou minha vó a nunca responder a mais velhos,apesar de praticamente passar fome, nunca ser pidoncha,nunca mexer ou roubar o que é alheio.
E mesmo bugra,analfabeta ,sua sabedoria era tanta que ensinou minha vó a aprender ;"tudo que quiserem lhe ensinar,queira aprender estique os zoinho aonde num quiserem lhe ensinar,assim com atenção,você pode aprender tudo."
Essa lição minha avó levou tanto pra vida toda que aprendeu ler sozinha sem nunca ter ido ao colégio,perguntando aos poucos que letra é essa ,que numero é aquele,escrever até hoje ela num escreve bem,mas adora ler,tem a sabedoria dos curiosos,ganha sempre de mim nos qüiz shows da tv,quem foi faraó,capital do paizinho distante,ciclo de vida das vespas e por ai vai.Dna Antonia faleceu somente depois de ter achado arrumar uma família pra sua netinha,depois de bastante tempo do seu primeiro derrame que a fez andar engatinhando quase,arrastando as pernas.
Enquanto ela estava viva,nunca ninguém bateu na sua menina,seu tesouro.Pena que ela se enganou Maria num conseguiu sua família naquele momento,sofreu muito,mas o que vale é a intenção e o que valeu na vida de Maria foi o amor dessa avó maravilhosa,amor que nunca passa de alguém que se foi a 71 anos e permanece vivás nos causos e estórias; minha herança que vale mais que um brasão de ouro,é o nosso tesouro de família !